Herbstzauber - Ein schöner Tag erwartet uns

 

Beim morgendlichen Spaziergang mit dem Hund konnte man noch zauberhafte Kunstwerke aus Spinnennetzen und Nebeltröpfchen bewundern. Inzwischen hat die Sonne den Nebel aufgelöst und lässt uns einen wunderbaren Herbsttag erhoffen. Ein Glück, dass wir die Tische und Stühle auf der Caféterrasse noch nicht ins Winterlager geschafft haben!

Die Hagebutten sind reif - Rezeptideen

 

Nach dem die Hagebutten unserer Kartoffelrosen schon vor einigen Wochen reif waren findet man jetzt auch an den Wildrosen in Feld und Flur viele reife Früchte. Auch die große Ramblerrose am Café ist jetzt reif, ihre Früchte sind aber so klein, dass sie nur für Gestecke oder herbstliche Dekorationen zu verwenden sind.

Wie man die Hagebutten zu leckeren Speisen verarbeiten kann findet man in unserem Buch "Rosen Blüten Rezepte" erklärt, welches Sie im Oldendorfer Bauernladen erhalten können. Als kleinen Vorgeschmack möchten wir hier das Rezept für 'Hagebutten, süß-sauer' zeigen:

Hagebutten, süß-sauer

Zutaten:

800gr Hagebutten waschen, entstiehlen und entkernen

1/4 Liter Rotweinessig
1/4 Liter Wasser
500gr. brauner Zucker
1 Zimtstange
2 Gewürznelken
abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

Aus diesen Zutaten einen Sud bereiten und die Hagebutten darin garen. Mit einem Schaumlöffel die Hagebutten dann herausnehmen und in Gläser füllen. Den Sud einkochen bis er eine sirupartige Konsistenz hat, über die Früchte geben und die Gläser fest verschließen. 14 Tage ziehen lassen.

Die kleinsten Rosen blühen am längsten?

 

An unserer Hofeinfahrt steht jetzt noch eine Rose in voller Blüte, die fast die kleinsten Blüten aller unserer Rosen hat. Ob es da einen Zusammenhang gibt?